Tortellata di S. Giovanni

Venerdì 23 Giugno | ore 19:30 preparazione
ore 20:30 cena
Tortellata di San Giovanni
in collaborazione con Lena Tritto,
La tradizionale tortellata di San Giovanni da gustare nella quiete di un giardino privato, aspettando la rugiada.
Sono previsti anche tortelli Vegani su prenotazione!
Buffet di antipasti e a seguire tortelli Verdi (bietole dell’orto di Casa Burani) burro e salvia e sofritto.
MENU’
ANTIPASTI:
> Muffin salato zucchine, curcuma, maggiorana e pecorino.
> Polpettine di melanzane in salsa allegro dolce.
> Hummus alla mediterranea e crudités.
> Crema di piselli e menta e crudités.
> Sformatini alle carote, limone e rosmarino.
> Salame a km 0 e focaccia integrale biologica alle erbe aromatiche dell’orto di Casa Burani.
> Mousse di formaggi e confetture e marmellate Casa Burani.
PRIMO:
> Tortelli verdi burro e salvia e sofritto.
> Tortelli Vegani su prenotazione.
DOLCI:
> Torta di riso.
> Albicocche ripiene con croccante ai pistacchi.
BEVANDE:
> Treminer imbottigliato da Casa Burani, Lambrusco e Caffè.

Il menù potrà seguire piccole varazioni dovute alla disponibilità della materia prima e all’ispirazione dello chef.

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Degustazione-cena dei piatti preparati.
Quota di partecipazione: 30 € a persona
(tutto compreso: cena, bevande, dolce e caffè)
ISCRIVITI ADESSO >> info@casaburani.com

I corsi verranno attivati e confermati con il raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.
In collaborazione con Dott. Lena Tritto Pedagogista, consulente di alimentazione secondo la Medicina Cinese, insegnante di cucina di casa, Docente presso Scuola Tao di Bologna (www.scuolatao.com)

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